Український агросектор готується до чергової весняної кампанії, яка обіцяє бути значно дорожчою за попередню. Цьогоріч на польові роботи аграріям доведеться витратити від 240 до 250 млрд грн, що суттєво перевищує минулорічні 220 млрд грн. Головним каталізатором зростання витрат стало пальне, вартість якого підштовхують вгору як внутрішні податкові зміни, так і турбулентність на світовому ринку нафти.
Економічні важелі впливу на собівартість зернових
Науковці вказують на прямий зв’язок між геополітикою та витратами фермерів. Ескалація на Близькому Сході у березні спровокувала стрибок ціни на барель нафти на 10 – 15 доларів, що миттєво відбилося на вартості логістики. До цього додається зростання акцизного збору, який принесе бюджету додаткові 5,7 млрд грн на рік, але ляже тягарем на плечі виробників.
Цей ціновий шок передається на вартість дизельного пального та транспортних послуг: маржинальний ефект зростання сировини дорівнює додатковій 1 грн/л за зростання на 1 дол/барель – пояснює Олександр Захарчук, завідувач відділу ННЦ “Інститут аграрної економіки”.
Попри тривожні цифри, експерти заспокоюють: частка пального в структурі собівартості зерна складає лише 10 – 12 %. Навіть за умови подорожчання дизелю на 20 %, загальні витрати на виробництво зернових зростуть лише на 2,4 %. Проте в комплексі з іншими факторами собівартість врожаю може піднятися на 5 – 8 %.
Ключові статті витрат весняно-польових робіт
Окрім пального, аграрії стикнулися з різким здорожчанням добрив у березні та необхідністю підвищувати зарплати на 10 – 15 % через дефіцит кадрів. За прогнозами фахівців, загальний бюджет посівної зросте на 5 – 10 % порівняно з минулим роком. Структура додаткових витрат виглядає наступним чином:
- пальне та насіння додадуть по 10 % до вартості (25 та 50 млрд грн відповідно);
- засоби захисту рослин подорожчають на 7 – 8 %, сягнувши 25 млрд грн;
- мінеральні добрива зростуть у ціні на 5 – 6 %, що складе 60 – 65 млрд грн.
Важливим нюансом є те, що значну частину ресурсів аграрії закупили заздалегідь, ще восени 2025 року, що дещо пом’якшує поточний ціновий удар.
Прогнози подорожчання хлібобулочних виробів
Вплив пального на вартість буханки хліба є досить опосередкованим. Основну частку в структурі ціни займає сировина – зерно (20 – 25 %) та борошно (30 – 35 %). На енергоносії та логістику припадає лише 10 – 15 %. За словами доктора економічних наук Світлани Черемісіної, зростання собівартості зерна через пальне на 3 – 5 % призведе до подорожчання хліба лише на 0,5 – 1 %.
Проте загальна тенденція до зростання цін зберігається. У 2025 році хліб стабільно додавав у вартості щомісяця, і цей тренд підтримуватиметься у 2026 році через нестабільну енергетичну ситуацію. Наразі на полицях супермаркетів зафіксовано такі ціни:
- пшеничний хліб вищого ґатунку – 61,58 грн/кг (+1,7 %);
- пшеничний хліб першого ґатунку – 50,37 грн/кг (+3,2 %);
- житній хліб – 52,28 грн/кг (+2,0 %);
- батон (500 г) – 31,16 грн (+1,1 %).
Зараз українці споживають хліб із зерна минулих врожаїв, ціна якого була сформована раніше. Проте з приходом нового врожаю у серпні очікується, що хлібопекарська продукція поступово подорожчає ще на 8 – 9 % відносно початку року, хоча експерти обіцяють відсутність різких стрибків.