Цього тижня українські фермери підняли ціни на білокачанну капусту. Вартість коливається від 3 до 10 грн за кілограм, що на 25% більше, ніж наприкінці минулого тижня.
Зростання обумовлене скороченням запасів у господарствах та високим попитом на ринку. Багато виробників вже розпродали більшість капусти, а овочі середньої та низької якості майже зникли.
Чому дорожчає капуста
Фермери пояснюють ситуацію так:
“Враховуючи стрімке зниження запасів капусти в господарствах, фермери почали стримувати продаж якісної продукції, що й призвело до зростання цін цього тижня.”
Оптові компанії підтверджують загальне скорочення пропозиції на ринку. Тим часом середня ціна залишається на 82% нижчою, ніж у той самий період минулого року.
Прогноз для ринку
Більшість учасників ринку не виключають подальшого подорожчання. Очікують, що темпи зростання цін пришвидшаться зі скороченням запасів у господарствах.
Для порівняння, наприкінці грудня 2025 року в Україні:
- ціни на картоплю впали на 10%;
- ціни на помідори зросли на 20%.
Ситуація показує, що навіть популярні сезонні овочі залишаються вразливими до коливань запасів і попиту. Споживачам варто очікувати подальшого підвищення цін на капусту у найближчі тижні.