Українські споживачі можуть трохи зітхнути: до кінця січня овочі залишатимуться доступними. Проте вже у 2026 році на ринку прогнозується помітне подорожчання популярних продуктів.
Капуста, морква, цибуля та буряк наразі не тиснуть на сімейний бюджет. Високий врожай дозволяє виробникам утримувати ціни на низькому рівні. Моркву та цибулю продавали за закупівельними тарифами навіть нижче 3–4 грн/кг, що менше собівартості виробництва, а роздрібні ціни коливалися в межах 5–10 грн/кг. Подібна ситуація може тривати до лютого 2026 року.
Що очікувати у 2026 році
Після свят пропозиція овочів на ринку скоротиться, а постачальники зіштовхнуться з додатковими витратами на енергоносії та логістику. Це призведе до підвищення цін.
“Очікується поступове подорожчання овочів у межах приблизно 5-10 % порівняно з поточними цінами. Зростання пов’язане з кількома факторами: сезонне скорочення пропозиції після зимових свят, додаткові витрати на зберігання, логістику та енергоносії”, — уточнив економіст Володимир Чиж.
Крім того, існує ризик дефіциту деяких якісних овочів у пізній зимовий період через обмежену кількість сховищ. Це може додатково вплинути на вартість продуктів.
Прогнозовані ціни
За оцінками експертів, наприкінці зими — на початку весни 2026 року овочі коштуватимуть:
- картопля — до 25-30 грн/кг;
- капуста — до 25 грн/кг;
- морква та буряк — до 20-22 грн/кг;
- цибуля — до 18 грн/кг.
Найближчі тижні залишаються сприятливими для споживачів: фермери продаватимуть накопичений врожай, аби уникнути збитків, і низькі ціни збережуться до кінця січня.
Отже, українцям ще є час закупити овочі за вигідними цінами, проте планувати бюджет на початок 2026 року доведеться з урахуванням майбутнього подорожчання.